Olio extravergine d'oliva


OLIVE

Le olive sono coltivate e selezionate nella provincia di Teramo. Nel rispetto della nostra filosofia aziendale, gli olivi vengono coltivati nel rispetto della natura e della tradizione, senza l’uso di tecniche industriali.

RACCOLTA

La raccolta avviene tra ottobre e novembre. Le olive vengono molite entro le 24 ore dalla raccolta utilizzando le moderne tecnologie d un impianto oleario continuo a due fasi con estrazione a freddo.

VISTA, OLFATTO E GUSTO

L'olio è un medio fruttato dal colore giallo denso con riflessi verdi. All'olfatto si presenta con note di erba e pomodoro maturi, mentre in bocca si concede in prevalenza piccante con percezioni sul finale che ricordano la mandorla amara.

IN CUCINA

In cucina può essere utilizzato come condimento per pietanze a base di pesce, zuppe, verdure, sughi, arrosti di carne e infine anche per la preparazione di dolci.